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名古屋うまうま便り

名古屋を中心に(゚Д゚)ウマー!を求めて!!

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冬の柳家さん 

名古屋の(゚Д゚)ウマー!をもとめて!!
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今回も行けました!!柳家さん。
冬ということで、ジビエ系♪
楽しみです。

ネギと鴨肉 


脂が(゚Д゚)ウマー!
P1040973.jpg
鴨の首だそうです。
ジャーキーチックにかじります。
骨際が病みつき。犬がいつまでも骨をかじっている気持ちがわかります。
P1040974.jpg
確か鹿肉
P1040978.jpg
臭みもなく赤みの弾力感が(゚Д゚)ウマー!
P1040980.jpg
脂身が甘くて良かった。
鴨肉一人半身
P1040983.jpg
腹パンです。
P1040985.jpg
砂肝にレバー凄くきれい!!
P1040984.jpg
レバーは鉄分が濃いというか、味が濃厚。でも臭みなし!!火加減も良かったです。
P1040987.jpg
最後に鴨の出汁でキノコと野菜たっぷりの鍋で。
P1040990.jpg
出汁が効いてて何倍でもいけます。
P1040993.jpg

〆はとろろご飯
P1040994.jpg
とろろご飯は飲み物です(笑)
当然お替り
P1040996.jpg

ホントどれもよかった~また行きたいです!!

無謀にもブログヤッテマス
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